|
|
Uiensoep Met Trappist Dubbel
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
600 gram uien; 100 gram roomboter; 100 gram geraspte oude kaas; 800 ml kippen- of kalfsbouillon; 50 gram bloem; 4 stukken stokbrood; 200 ml trappist dubbel; peper; zout.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Uien schillen en in ringen snijden. In een soeppan roomboter smelten en hierin de uiringen op een lage hittebron met het deksel op de pan gedurende 15 tot 20 minuten goedgeel laten worden. Vervolgens de bloem voorzichtig door de ui roeren, bouillon hierop gieten en nog 20 minuten koken. 10 minuten voor het einde van de kooktijd het bier door de soep roeren. Op smaak brengen met peper en zout. De vuurvaste soepkommen met soep vullen, hierop een stuk stokbrood bestrooid met de kaas doen en even in een hete oven zetten, tot de kaas gesmolten is. Serveer hierbij stokbrood en drink een goed gekoeld glas dubbel trappistenbier.
|
|
|